"اجازه دهید غذایتان پزشکتان باشد و پزشکتان غذایتان باشد." این کلمات مشهور از زبان بقراط میباشد که پدر پزشکی غرب است. او از سیر برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده میکرده است. علم مدرن نیز بسیاری از این خواص سلامتی سیر را تایید کرده اند.
به ادامه مطلب مراجعه فرمایید :
ادعا های صرف و محکم در علم تغذیه کم هستند و بسیاری از توصیه ها طی سال ها تلاش و تحقیق توسط متخصصین این رشته عنوان شده است با این وجود ادعاهایی بی اساس و بی مبنا پیرامون علم تغذیه در محیط اینترنت و فضاهای مجازی بلای جان افراد شده و بعضا سبب به وجومد آمدن مشکلاتی برای آن ها میشود.
در اینجا چند توصیه صحیح را مورد بررسی قرار میدهیم که مواردی بر خلاف آنها عنوان شده اند:
به ادامه مطلب مراجعه شود:
غذاهای حیوانی و گیاهی دارای تفاوت هایی هستند. این صحیح است که ارزش های غذایی بسیاری از مواد مغذی ها به منابع آن ها چه حیوانی و چه گیاهی وابسته است. برای یک رژیم بهینه ، پیروی از یک رژیم متعادل که حاوی هر دو منبع باشد لازم است. در اینجا ما چند ماده مغذی را بررسی می کنیم که دریافت آنها از منابع حیوانی ممکن نیست:
ترجمه : دانیال امیرافضلی
دانشجوی علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمان
به ادامه مطلب مراجعه شود :
مواد مغذی گیاهی همیشه به سادگی جذب نمیشوند. زیرا گیاه ممکن است دارای شامل مواد غیرمغذی باشد.این ترکیبات گیاهی سبب کاهش جذب مواد مغذی از سیستم هاضمه بدن میشوند. این یک مسئله اساسی برای جمعیت هایی است که به طور عمده از منابع گیاهی استفاده میکنند. در این بخش ما راه حل های ساده ای برای کاهش حجم این مواد غیرمغذی ارائه می دهیم:
به ادامه مطلب مراجعه کنید :
التهاب هم میتواند خوب باشد و هم میتواند مضر باشد.از یک سو به بدن کمک میکند تا در مقابل جراحت و عفونت از خود دفاع کند اما از طرف دیگر التهاب های مزمن میتواند به افزایش وزن و بیماری منجر شود. استرس ، غذاهای ناسالم ایجاد کننده التهاب و فعالیت کم میتواند شرایط را بدتر کند. با این حل بعضی از غذاها میتوانند در برابر التهاب مقابله کنند.
در این جا به بررسی چند مورد از آن ها میپردازیم :
به ادامه مطلب مراجعه کنید:
سیب یکی از محبوب ترین میوه ها در جهان است و دارای خواص بسیار زیاد برای سلامتی است. در اینجا ما به بررسی مواردی از خواص این میوه شگفت انگیز می پردازیم.
به ادامه مطلب مراجعه کنید :
همانطور که می دانید داشتن رژیمی سالم در طول حاملگی مهم است.
عادات غذایی ضعیف و اضافه وزن ممکن است باعث افزایش ریسک دیابت حاملگی و عواقب دوران حاملگی و تولد شود.
بیماری قلبی کشنده ترین بیماری در جهان است. داشتن کلسترول بالا کخصوصا از نوع LDL با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است. میزان HDL ( کلسترول خوب ) کم و تری گلیسیرید بالا نیز با این بیماری مرتبط است. خوشبختانه آنچه شما میخورید میتواند اثر قدرتمندی بر کلسترول و مابقی عوامل خطر بگذارد.
به ادامه مطلب مراجعه کنید :
کولین یک ماده مغذی است که به تازگی کشف شده است. اگرچه بدن انسان مقداری از آن را میسازد ولی شما باید برای جلوگیری از کمبود آن را از مواد غذایی بدست بیاورید.
کولین چیست ؟
کولین یک ماده مغذی حیاتی است. به این معنی که برای عملکرد طبیعی و سلامتی به آن نیاز است. میزان کمی در کبد ساخته میشود ولی اکثرا باید از رژیم غذایی بدست بیاید. کولین یک ماده طبیعی و محلول در آب است و جز هیچ کدام از دسته های ویتامین یا ماده معدنی دسته بندی نمیشود ولی اغلب با ویتامین های گروه B به دلیل شباهت خواص و عملکرد دسته بندی می شود. در حقیقت این ماده مغذی بر بسیاری از عملکردهای حیاتی بدن تاثیر میگذارد مانند عملکرد کبد ، توسعه مغز سالم ،حرکت عضلات ، سیستم عصبی و متابولیسم.
به ادامه مطلب مراجعه کنید :
