من خود به شخصه مصرف هر دو منبع گیاهی و حیوانی را توصیه میکنم و فکر میکنم که بسیاری از شواهد و مدارک نیز همین را اثبات کنند. رژیم گیاهی با تمام فواید و خواص خوبی که دارد اما حاوی نقص هایی است که سبب شده نتوان به آن به عنوان یک رژیم کاملا سالم تکیه کرد.
در اینجا ما مواردی را عنوان میکنیم که از نقص های رژیم گیاهخواری به شمار میروند.
به ادامه مطلب مراجعه کنید :
"اجازه دهید غذایتان پزشکتان باشد و پزشکتان غذایتان باشد." این کلمات مشهور از زبان بقراط میباشد که پدر پزشکی غرب است. او از سیر برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده میکرده است. علم مدرن نیز بسیاری از این خواص سلامتی سیر را تایید کرده اند.
به ادامه مطلب مراجعه فرمایید :
ادعا های صرف و محکم در علم تغذیه کم هستند و بسیاری از توصیه ها طی سال ها تلاش و تحقیق توسط متخصصین این رشته عنوان شده است با این وجود ادعاهایی بی اساس و بی مبنا پیرامون علم تغذیه در محیط اینترنت و فضاهای مجازی بلای جان افراد شده و بعضا سبب به وجومد آمدن مشکلاتی برای آن ها میشود.
در اینجا چند توصیه صحیح را مورد بررسی قرار میدهیم که مواردی بر خلاف آنها عنوان شده اند:
به ادامه مطلب مراجعه شود:
غذاهای حیوانی و گیاهی دارای تفاوت هایی هستند. این صحیح است که ارزش های غذایی بسیاری از مواد مغذی ها به منابع آن ها چه حیوانی و چه گیاهی وابسته است. برای یک رژیم بهینه ، پیروی از یک رژیم متعادل که حاوی هر دو منبع باشد لازم است. در اینجا ما چند ماده مغذی را بررسی می کنیم که دریافت آنها از منابع حیوانی ممکن نیست:
ترجمه : دانیال امیرافضلی
دانشجوی علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمان
به ادامه مطلب مراجعه شود :
مواد مغذی گیاهی همیشه به سادگی جذب نمیشوند. زیرا گیاه ممکن است دارای شامل مواد غیرمغذی باشد.این ترکیبات گیاهی سبب کاهش جذب مواد مغذی از سیستم هاضمه بدن میشوند. این یک مسئله اساسی برای جمعیت هایی است که به طور عمده از منابع گیاهی استفاده میکنند. در این بخش ما راه حل های ساده ای برای کاهش حجم این مواد غیرمغذی ارائه می دهیم:
به ادامه مطلب مراجعه کنید :
