تغذیه سالم

کانال مطب آنلاین:matab_online@

۳ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «قارچ» ثبت شده است

قارچ، کم انرژی، پر اهمیت!




قارچ ها برای هزاران سال است که مصرف دارویی و غذایی دارند و در آشپزی برای دادن طعم و بافت به غذا استفاده می شوند. این مقاله به خواص سلامتی قارچ اشاره می کند.


مغذی و کم کالری:

رومی ها به قارچ لقب غذای خدایان داده اند. قارج دارای کالری و انرژی کمی است اما غنی از پروتئین و فیبر و مواد معدنی و ویتامین های متعددی است. قارچ را می توان به عنوان منبع پتاسیم، سلنیوم، ریبوفلاوین و نیاسین عنوان کرد.


تقویت سیستم ایمنی:

قارچ در طب چینی برای صدها سال برای تقویت سلامتی استفاده می شده است. بتا گلوکان های موجود در قارچ می توانند با ویروس ها مبارزه کنند.


مبارزه با سرطان:

در کشورهای آسیایی بتا گلوکان ناشی از قارچ برای مبارزه با سرطان استفاده می شده است. در مطالعات انسانی یافت شده است که بتاگلوکان ها مثل لنتینان دارای اثر مستقیمی بر روی بقا هنگام شیمی درمانی می باشد.


مفید برای سلامت قلب:

قارچ دارای موادی است که سبب کاهش کلسترول می شوند. در یک مطالعه که روی افراد دیابتی انجام شد، مصرف 14 روز قارچ سبب کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون این افراد شد.

قارچ داری آنتی اکسیدان های متفاوتی است که سبب کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو می شوند.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
Nasser Dehghani

بیوتن ؛ هفتمین عضو B !

بیوتن یک ویتامین محلول در آب است که به بدن کمک می کند تا از مواد غذایی ،‌ انرژی تولید شود. مخصوصا در دوران بارداری و شیردهی بسیار مهم است. به علاوه بیوتن برای سلامت مو ، پوست و ناخن مهم است.


بیوتن چیست ؟

بیوتن یکی از ویتامین های گروه B است که به عنوان B7 نیز  شناخته می شود. بیوتن یک ویتامین محلول در آب است که بدن آن را ذخیره نمی کند و دارای نقش های مهمی در بدن است. برای عملکرد بسیاری از آنزیم ها مانند کربوکسیلاز ها ضروری است که در تولید گلوکز و اسیدهای چرب شرکت می کند. مصرف تخم مرغ خام ممکن است سبب کمبود بیوتن شود زیرا حاوی پروتئینی به نام آویدین است که با بیوتن ترکیب شده و مانع جذب آن می شود.

به ادامه مطلب مراجعه شود :

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
Nasser Dehghani

دارچین ؛ چوب سلامتی

1-کمک به درمان دیابت نوع 2

با این که این عبارت درست است که برای دیابت درمانی وجود ندارد ، دارچین میتواند برای کنترل بیماری مفید باشد. دارچین این کار را با دو رله انجام می دهد : کاهش فشار خون و اثرگذاری مثبت بر مارکر های خونی برای بیماران دیابتی و همینطور کاهش مقاومت به انسولین . همچنین نشان داده شده است که سبب کاهش قند خون تا 29 درصد می شود که سبب کاهش دیابت نوع 2 می شود.

 

2- کاهش کلسترول بد ( LDL-کلسترول)

دارچین سبب افزایش HDL ( کلسترول خوب ) می شود که خود سبب زدودن LDL ( کلسترول بد ) از بدن می شود. دریافت معمول دارچین ممکن است به تسکین اثر وعده های غذایی پرچرب با آهسته کردن افزایش در قند خون بعد از غذا ؛ کمک کند.

3- خصوصیات ضد قارچی ، ضد باکتریایی و ضد ویروسی

اثرات ضد قارچی ، ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارچین در غذاها ثابت شده است که سبب پیشگیری از عوارض آن می شود.

دارچین به پاکسازی موکوس ها و تقویت گردش خون کمک می کند. همچنین ممکن است به مبارزه با ویروس HIV با پیشگیری از ورود به سلول ؛ کمک کند.

4- مبارزه با علائم آلزایمر و پارکینسون

یک قسمت مهم از درمان این بیماری ها ، کنترل علائم است و این می تواند با اضافه کردن دارچین به رژیم معمول غذایی ، بهبود یابد. نشان داده شده که دارچین سبب کمک به نورون ها و افزایش عملکرد محرک در افرادی که از آلزایمر و پارکینسون رنج می برند ، می شود.

5- خصوصیات ضد سرطانی

شواهد عنوان می کنند که دارچین ممکن است به خوبی دارای اثرات ضد سرطانی باشد. این مطالعات اثبات کرده اند که عصاره دارچین رشد سلول های سرطانی را کند کرده و سبب مرگ سلول های سرطانی می شود. دیگر ویژگی های دارچین مانند خاصیت آنتی اکسیدانی ، منجر به اثر احتمالی ضد سرطانی اش می شود.

6- خواص ضد التهابی

التهاب کلی بدن یک مشکل غالب است که منجر به افزایش بیماری های مزمن می شود. با اضافه کردن دارچین به رژیم غذایی ، این التهاب سیستمیک به طور چشمگیری کاهش میابد.

کاهش التهاب خاص به معنی آن است که مصرف دارچین به درمان انواع خاص درد و سردردها همچنین دردهای آرتریت ، کمک می کند.

7- کمک به کنترل PCOS

سندرم تخمدان پلی کیستیک یک مشکل با علائم متعدد است که باید مدیریت شود، و دارچین می تواند یک عنصر کلیدی این مدیریت با توجه به تعدادی از ویژگی های زیاد ، باشد. همچنین دارچین سبب کاهش مقاومت به انسولین در زنان دارای سندرم تخمدان پلی کیستیک می شود.


ترجمه و نوشته : ناصر دهقانی

منبع : http://www.organicauthority.com/health/11-health-benefits-of-cinnamon.html

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
Nasser Dehghani